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Costela na pressão com linguiça
Costela na pressão com linguiça
Costela na pressão com linguiça
Ingredientes
- 1,5 kg Costela Bovina
- 1 Kg Linguiça Toscana
- 4 Cebolas média
- Cheiro verde
MODO DE
PREPARO
- Corte as cebolas
em rodelas e forre o fundo de uma panela de pressão. Coloque a costela em cima
da cebola e por fim, cubra a costela com a linguiça. Dependendo do tamanho da
panela, se for preciso repita o processo intercalando mais camadas de costela e
lingüiça e o cheiro verde.
- Feche
a panela e mantenha em fogo alto por 45 minutos após o início da pressão.
- Surpresa
- Não
colocar água para o cozimento nem tempero para a carne também me deixaram
desconfiado, mas a cebola, a carne e as linguiças soltam liquido suficiente pra
isso. O que tempera a carne nesse caso, e o próprio caldo do linguiça que cai
sobre a costela.
-
- Pessoal,
o sabor desse prato é algo de sensacional. A costela fica muito macia e o osso
se joga pra fora da carne.
- Uma
farofinha acompanha bem.
-
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