Pudim de Claras
INGREDIENTES
·
¾ de xícara de açúcar
·
10 claras
·
2 xícaras de açúcar
·
1 pitada de sal
·
E VAMOS COZINHAR...
- Fazer uma calda com os ¾ de xícara de açúcar e
dispor em uma forma de pudim.
- Espalhar a calda nas laterais da forma.
- Bater as claras com uma pitada de sal na
batedeira em velocidade baixa. Aumentar a velocidade quando quando começar
a espumar. Bater até formar picos duros.
- Acrescentar, aos poucos, o açúcar sem parar de
bater até ficar firme.
- Transferir a mistura para a forma caramelada
com o auxilio de uma colher e de umas batidinhas para acomodar bem as
claras em neve.
- Levar ao forno em banho maria por uma hora ou
até ficar corado e firme.
- Aguardar 5min para tirar da forma. Após
esfriar, levar a geladeira por 1 hora.